饺子面团
Q：什么是三光面团？
饺子面团也叫三光面团，三光面团就是说手上的面粉要光，盆里的面粉要光，面团要光滑。这样做出来的饺子皮才会薄而不破！
Q：面团怎么做才好吃？
每次揉面三光之后，醒面25分钟，拍上一点水，再揉面，重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃；这一步叫做“三沾水”。
Q：如何保存饺子皮？
保存前，请记得把每一片饺子皮撒上薄薄一层干面粉，避免粘连；放冰箱冷藏不要超过2天，冷冻不要超过1周，用之前请提前12小时取出解冻。
Q：家里的面条机可以做饺子皮吗？
可以做出来，但是不推荐！用面条机制作的饺子皮口感不好，好口感的饺子皮要硬，要水分少！
Q：做饺子皮分享一下秘诀？
做出好的饺子皮的秘诀是长时间醒面，水尽量少放。
