春末夏初，位于国贸大酒店79层的国贸79西餐厅推出多款舌尖上不容错过的应季美味。
主厨Deivid拥有丰富的西餐经验，烹饪技术娴熟，深谙新派欧洲菜的精致与细腻，主张忠于原味、崇尚自然的美食理念，对于菜品的要求毫不含糊。不管从选料上，还是烹调上，都讲究精益求精。擅长将每个季节出产的各种天然食材与自然之味和谐地融为一体，通过煎，煮，扒的简单方式呈现原汁原味。精致摩登却不失份量，让餮客们欲罢不能。
三文鱼鞑靼
三文鱼鞑靼，摆盘精美,纯手工切制新鲜三文鱼，以保留食材的本味,搭配腌蔬菜、牛油果酱、芝麻沙拉汁、芥末蛋黄酱和烤酸面包,色彩明艳，颇具热带风情。
波士顿龙虾和鱼子酱
波士顿龙虾通过和“软黄金”鱼子酱的搭配，豪华升级，龙虾的甘香鲜甜萦绕于口，佐以小土豆、夏季生叶菜、根芹蛋黄酱和龙虾汁，提升了食物本身的风味和口感。
鹅肝酱
鹅肝酱，素有“白珍珠”的美称，质地细腻，入口绵柔，搭配味道清新的青苹果慕斯，爽口开胃的腌制樱桃萝卜，松脆美味的焦糖黄油面包，别有一番滋味。
烤红菜头和腌草莓沙拉，红菜头因红焰如火，又被称为火焰菜，味甜，营养丰富，搭配费城奶酪、草莓、开心果、混合生菜、蜂蜜、意大利香草醋，乃名副其实的治愈系美味。
焗烤野生海鲈鱼
焗烤野生海鲈鱼，选用新鲜海鱼，柔嫩中透着弹韧，外表焗至金黄，白豆泥打底，搭配意大利烩时蔬、黑蒜、大虾面、和香菜汁，碰撞出层层递进的味蕾享受。
新西兰的天然水土优良，肉质细嫩的鹿肉营养价值颇高，谷饲鹿里脊肉搭配紫卷心菜、青苹果、腌蘑菇、玉兰菜沙拉和鹿肉汁，是一道满载新意的野味。
白巧克力冻
白巧克力冻，气质甜品，置于棕黄油碎上的巧克力口感细腻，加上新鲜时令水果、薄荷、青柠果冻、“罪恶”又幸福的绝妙组合令人回味无穷。
美食不仅是一种享受，更是一门艺术。时尚现代的国贸79餐厅可为宾客呈献无与伦比的用餐体验和绝佳的视野，让宾客可以纵览故宫壮丽景象，是商务、休闲或浪漫用餐的理想之选。
本餐厅是北京红酒藏酒最丰富的餐厅之一，可提供众多新世界精选酒品。红酒吧是享受用餐前后休闲时光的理想场所。另外，宾客还可以选择在这个优雅迷人的环境中与宾朋好友一起品尝酒店储藏的不同年代的特选杯装红酒以及美味的餐前小吃，尽享惬意的休闲时光。
国贸79西餐厅
