花入馔•食芝别趣 2017欧洲奶酪媒体品鉴会在京举行

来源:中国日报网
2017-12-04 14:54:12
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花入馔•食芝别趣 2017欧洲奶酪媒体品鉴会在京举行

花馔非春季独有,一瓣一蕊,皆是四季之味。当大孔配青提里奶酪的清香细细密密自口腔到鼻腔的过程中,食客们的头脑中似乎也在逐渐寻找属于它对应花香的真正模样。哪款奶酪对应哪种花香的类型?布里(Brie)、孔泰(Comté)、奥弗涅蓝纹(Bleud'Auvergne)、冈塔尔(Cantal),以及雷布诺(Reblochon)等欧洲有名的奶酪又能与哪类花材相配?历经岁月洗礼,奶酪早已成为欧洲代表风土的产品。有AOP(欧洲原产地命名保护)标识的奶酪总是在其确定的地理区域,根据独特的生产方法加工而成。

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