中国日报网11月12日电 11月8日,位于“六必居”酱园原址—前门粮食店街3号的“六必居博物馆”举行开馆仪式。一起跟随记者的镜头走进这家记录着中华老字号发展历程的博物馆吧!
近年来,在致力于以各类经典产品满足消费需求的同时,为适应消费者对老字号文化和情怀的追求,“六必居博物馆”应运而生。北京六必居食品有限公司总经理武保华在接受中国日报网采访时表示,“通过建立博物馆,把六必居的前世今生,历史沿革,给人们做一个介绍,同时,把酱菜文化通过文物、历史资料、照片等体现的完整一些。”
六必居博物馆占地面积1853平方米,由“食肴之将”、“源远流长”、“涅槃重生”、“与时俱进”四大单元,“六必居老井”、“传承人工作室”、“研学实践区”三大体验部分组成。
记者看到,馆内陈列着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品。既有发掘的六必居明代老井,也有复原的昔日老店,更将“六必工艺”采用人物雕塑和场景融为一体的形式,展现在人们面前,使之身临其境了解这个历尽沧桑数百年酱园的创立与发展,共同分享中华饮食文化的积淀与传承。
据介绍,始创于明正统元年(公元1436年)的中华老字号“六必居”,至今已有近600年历史,“六必居酱菜制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产名录。“我们在传承老字号文化的过程中,首先是要把老字号的精神、理念传承下来。”武保华说。围绕首都北京文化中心建设功能定位,“六必居博物馆”以老字号品牌深厚的历史底蕴和文化资源为依托,将店之历史与国之文化兼容并蓄,彰显六必居“忠义信业为本”源文化、中国酱菜文化传承者定位及老字号“铸造诚信、活力民族品牌”发展愿景,使世人真正走进中华老字号、品味中国传统饮食文化、感受中华大工匠精髓、以文化自信彰显民族力量。
“六必居博物馆”的开门迎客,标志着老字号吹响了现代文化创意产业的发展号角,实现了以“弘主旋、品美味、传文化”为核心的品牌文化建设进程的全面提速。
(编辑:徐子茗 李海鹏)