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行走三明丨扁肉好吃还是拌面更香？探访沙县小吃的“源头”

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行走三明丨在沙县小吃中央厨房，走向全国的蒸饺是如何生产的

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行走三明丨在沙县小吃培训中心，“国民美食”制作有秘诀

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“国民小吃”沙县拌面的灵魂——花生酱，原来是这样诞生的

十一月的三明。

清晨，天色微明，澎湃新闻三明报道组的记者早早出发，兵分几路，希望在熹微晨光中，寻找和记录这座城市的烟火气，早餐店、晨练、裁缝铺、菜市场……

三明人早晨通常都是从一碗沙县小吃开始，街边热气腾腾的早餐店唤醒了人们一天的味蕾，沙县拌面、豆腐丸、烧麦、糯米包和油条的香味渗透至每个细孔，最淳朴最原始的“粥粉面饭”，更是三明人的挚爱，早已留存记忆深处。

人间烟火气，最抚凡人心。一座城市的烟火气，最能说明这座城市的温度，而它的风景，才是人们灵魂的归处。

作为中国唯一的绿都，拥有绿水环山，青山绕城的秀美风景。

俯瞰三明，远山如黛，云雾氤氲，美不胜收。

澎湃新闻记者也用镜头带我们徜徉于山水、老街和公园，带我们一起领略如画的三明。

　　2020年11月23日，黎明时分的福建省三明城区。

　　2020年11月23日，三明市城区航拍。

　　2020年11月23日，三明市东新公园，晨练的市民。

2020年11月23日，三明市沙县，佳兰烧卖，店主在制作沙县烧卖。由于沙县烧卖的制作工艺比较繁琐，所以外地的沙县小吃店基本没有售卖，正宗的沙县烧卖只能在沙县才能吃得到。

　　2020年11月23日，三明市沙县，佳兰烧卖，店主在制作沙县烧卖。

　　2020年11月23日，三明市沙县，上桌的烧卖。人间烟火气，最抚凡人心。

　　2020年11月23日，三明市新和路。

　　2020年11月23日，三明市广源路菜市场。

　　2020年11月23日，三明市广源路菜市场，老人带着孙女在菜市场买菜。

　　2020年11月22日下午，天气晴朗，航拍的三明市城区。

　　2020年11月22日，三明市城区俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城区俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城区俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城区俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市麒麟山公园麒麟阁。

　　2020年11月22日，三明市麒麟山公园，市民坐在台阶上休息。

　　2020年11月22日，三明市麒麟山公园，市民在麒麟雕像前游玩。

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（夏正玉 朱伟辉 孙湛 韩雨亭）