生活频道 > 轮播图

津津有味 一天吃遍天津卫

2014-05-02 14:17 
分享

  二嫂子(卫津路店)

8:00

二嫂子(卫津路店):最地道的煎饼果子

数天津早点,还看煎饼果子。这也是京津两地同样有的、但天津完胜北京的不多产品之一。时下海河两岸最火爆的煎饼果子铺,还要属这家“二嫂子”,《天天向上》、《一城一味》都曾留下嫂子的风采,流下别人的口水。

名气虽然大,其实就是一个普通民房的小窗口,说是早点,其实24小时全天候营业,什么时候去都排着长长的队伍,不少是外地游客专程慕名而来。来套“顶配”——10元一套的双鸡蛋双果篦煎饼果子,必须吃到爽爆。

“二嫂子”家的煎饼果子是百年的基业,传到“二嫂子”这辈已经是第四代,传统老工艺始终不改:纯绿豆面的饼皮,每天选用新鲜绿豆自己研磨,绝不含其他添加,吃在嘴里筋道又香软。卷在煎饼里的可以有现炸果子和果篦儿(也就是北京的薄脆)两种选择,“二嫂子”家传统手法炸出的果篦厚实、块大,最重要的是酥脆无比,而且不油不腻,只要不在塑料袋里捂着,第二天吃照样脆生生,满口酥香。配料方面也追求最简单的原生态,只加甜面酱、腐乳、葱花和自制的炸辣子。

和平区卫津路与鞍山道口交口(13820568877)人均消费8元

满天红美食园:卫派早点的“银河战舰”

相声泰斗马三立的儿子马志明至今还记得,那个物质不丰富的年代,就盼着刘宝瑞从北京来他家玩,因为第二天这位以豪爽著称的大师哥请客吃早点,品种之丰富,足够马家平时一礼拜的了。哥俩吃早点的铺子叫满天红,是解放初期公私合营的产物,集合了南市三不管清真小吃的大成。半个世纪过去了,锅巴菜这一独一无二的“天津早晨味道”依然是这里的旗舰,豆腐脑、炸糕、卷圈、面茶、羊汤同样是久经考验的经典,而炉饺子、牛肉回头等近年新品,同样是多次在全国美食大赛获奖的中华名小吃。

听完这些菜品,不难明白为什么当年马先生每次从南市吃完早点送刘先生上火车,走到天津站还撑得肚歪。若你的天津美食之旅是从早班车开始,亦可照此办理,反其道而行之,不为消食为开胃——当然,还是地铁2号线两站地东南角下车后溜达更人性化。如果是自驾前往,9点前店门前都是免停车费的。

和平区荣业大街南市食品街1区1楼4号(022-27353174)人均消费12元

分享
分享到新浪微博
分享到微信
中国日报网版权说明:凡注明来源为“中国日报网:XXX(署名)”,除与中国日报网签署内容授权协议的网站外,其他任何网站或单位未经允许禁止转载、使用,违者必究。如需使用,请与010-84883777联系;凡本网注明“来源:XXX(非中国日报网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传播更多信息,其他媒体如需转载,请与稿件来源方联系,如产生任何问题与本网无关。
版权保护:本网登载的内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)版权属中国日报网(中报国际文化传媒(北京)有限公司)独家所有使用。 未经中国日报网事先协议授权,禁止转载使用。给中国日报网提意见:cdoffice@chinadaily.com.cn
中文 | English