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津津有味 一天吃遍天津卫

2014-05-02 14:17 
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11:30

桂园餐厅:27年不变的天津好味道

爱国者们要问了,五大道租界地有靠谱中餐吗?

想嘛去了,必须有!

成都道的桂园餐厅,门面毫不起眼,内部更不华丽,几乎还保留着上世纪八九十年代的装饰风格,即使这样,仍然不能阻挡这里每天排队的节奏。这家已经开了27年的老店最大的卖点就是味道,出品的各式天津菜,保留了最传统的做法和口味,在许多餐厅追求创意的今天,尤为难能可贵。

老板白先生介绍,店里的招牌菜香酥鸡,自打做的那天起,20多年来从没变过味道,绝对的外酥里嫩,鲜香适口,蘸着秘制的椒盐小料吃,味道真是特别赞。

黑蒜子牛肉粒是每桌必点的招牌菜:牛肉粒块大饱满,裹着鲜亮的酱汁,因为选用牛里脊为主料,并剔除了肉筋,因此牛肉的口感很嫩,咀嚼起来毫不费劲,咸鲜中带着香甜,又点缀着黑胡椒的一点点辛辣,口味超级棒,而大蒜也不是摆设,经过炸制后去掉了辣味,吃起来很绵软爽口。

八珍豆腐也是天津菜里的经典:虾仁、海参、鱿鱼以及口蘑、鸡肉、猪肉等各种食材的融汇,让平凡的豆腐有了层次丰富的韵味,而且菜量很大,吃起来格外过瘾。此外,芥末黄瓜墩、菊花茄子、罾蹦鲤鱼等也都是几近失传的津菜传统招牌菜,口味也不会让人失望。

和平区成都道101号(022-23397530)人均消费60元

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