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津津有味 一天吃遍天津卫

2014-05-02 14:17 
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  荣宝斋

荣宝斋:“狗食馆”里的战斗机

这个大名在北京琉璃厂属于闻名遐迩的古董老字号,到了天津却隐藏在原日租界窄街的一幢和式小房里。天津人对这类规模的馆子,有个类似四川人“苍蝇馆子”的说法,叫“狗食馆”。虽然和同名的古玩店没半毛钱亲戚,但由于紧邻沈阳道古玩市场,每天11点市场收摊后,这家店门前不时会有本地土豪玩家的豪车,可见味道没的说。而且即便是“狗食馆”,但作为本地回民开设的清真“黄门脸”,卫生还是有保证的。

点什么?在天津吃清真馆都知道,翻开菜单前先把牛舌尾点了。这家店的这道菜,味道不打折,价钱也就是本地大牌燕春楼或鸿起顺的一半、北京鸿宾楼的零头。再加上水煮牛肉和烤羊排,构成横菜的三驾马车。胃口一般又对老天津菜情有独钟的,老爆三和独面筋最保险,喜欢清爽口味的,五彩茄条和糖醋牛蹄筋都是外焦里嫩。一个人来最难点菜,在这儿难不倒:一份传统口味的炒饼、烧卖或水饺,也足以让你就着邻桌相玉、看画的盘道咂摸半天滋味的了。

还想要after party?出门辽宁路就是老天津卫的“馋人街”,先在始创于民国年间的康乐冷饮店买根冰棍。马三立早就借“张二伯”口教导过:倒霉孩子别买奶油的,买小豆的。再慢慢踱到旁边劝业场六楼的天华景戏院,叫两根青萝卜一壶茶,天津曲艺团的下午场就快开场了。

和平区辽宁路100号(022-8927 1971)人均消费40元

蜗牛餐厅:五大道里的世外桃源

“五大道”是天津这一北方十里洋场的骄傲,曾领北中国风气之先的西餐文化也在这里低调但绵延不绝着。徜徉在神秘而安静的五大道地区,不经意间就会发现令人惊艳的美味。这家餐厅隐身于湖南路德旺里胡同尽头的一家小洋楼中,低调得没有招牌,走进去却是另一番天地。一个洒满阳光的小庭院被开辟成了一楼的用餐区,将身体窝进宽大柔软的小碎花沙发,沐浴着穿透玻璃屋顶的柔和日光,春日的曼妙溢满全身。餐厅主打西式简餐,从汤、沙拉到主菜、主食,菜品种类不是很多,但款款都是经典。从摆盘、配菜甚至到搭配的酱汁,都有着时尚的创意和美感。

在天津吃西餐,不看菜单也得点一道菜——罐焖牛肉。而蜗牛版的“罐儿牛”,瓦罐上覆盖的奶油酥皮不仅使牛肉维持了很好的热度和口感,吃起来更是酥香味浓,轻轻挑开酥皮,包裹着汤汁的牛肉,以软烂浓郁的香醇口感直袭味蕾,让人欲罢不能。喜欢榴莲的人,一定不能错过“榴莲比萨”。新鲜烤制的比萨散发着特有的迷人香气,细腻柔滑的榴莲浓汁在舌尖流淌开来,瞬间俘获每一寸味蕾。榴莲酥、榴莲蛋挞,同样能让人大饱口福。

和平区湖南路德旺里5号(022-23396638)人均消费80元

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