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当艺术家遇上高热量美食,会产生什么化学反应?

来源: 环球网
2018-10-25 10:20 
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  Christopher Boffoli的摄影作品

据说世界上有这样一群人间精灵,他们会给人类带来无限的满足感,但又会在令人欲罢不能的同时增加他们的脂肪,它们有个不太优雅的名字——垃圾食品。听上去毫无可取之处,却曾无数次与艺术碰撞出别样的火花。

大家知道,吃货们最爱四处游荡寻找城中美味。然而,现如今那些爆红网络的美食,十有八九都是高热量的,这着实令人头疼。

  Wayne Thiebaud的糕点画作

而事实上,好吃又好看的垃圾食品也并非一无是处,从逝去的爱人、装饰的母题、大众化的符号,到消费主义的傀儡,高热量食物一直在艺术中扮演着重要角色。

  Arnout van Albada的超写实蛋彩画

VOL. 001

>>>卡路里的灵魂<<<

在艺术家Felix Gonzalez-Torres的展览中,无法找到大喊“不要触碰展品”的保安,堆满墙角的糖果任人食用。而你可曾知晓,这每一粒糖果中都裹挟着爱人的气息。

Felix Gonzalez-Torres《无题(今日美国)》,包装在红色、银色和蓝色玻璃纸中的糖果(无穷无尽的供应),1990年

  Felix Gonzalez-Torres《无题(情郎)》,2000年

糖果堆创作于Torres的爱人逝世的同一年。一地的糖果并不是随意摆放,而是经过了一番精准计算,其总重量是175磅,刚好是爱人Ross的理想健康体重。当观众将满地的糖果逐颗取食时,便意味着病魔在逐渐消耗着Ross的生命。

Felix Gonzalez-Torres《无题(安慰剂)》,单独包装在银色玻璃纸中的中等糖果(无穷无尽的供应),1991年

而这一切并不会因糖果的削减而终止。就像Torres希望自己爱人的健康永远不会被病魔侵蚀一样,地上的糖果也会持续不断地补充供应。而每当观众取食一颗糖,便意味着他们参与了Torres与Ross的爱情,分享着他们的甜蜜与回忆。

  Felix Gonzalez-Torres的糖果堆可任人取食

“我们必须信任观众,信任这件作品的力量。”Torres将自己的私人感情毫无保留地呈现给了观众,而这一刻我们也明白了甜腻的糖果不光关乎令人头疼的卡路里,也能够承载爱人的灵魂。除了食用,人与食物还应有千丝万缕的联系。

  IZUMI MIYAZAKI的摄影作品

这种联系还体现在日本摄影师IZUMI MIYAZAKI充满实验性的作品中,它们彻底颠覆了我们对常规食品的认知。这一系列古怪大胆的作品令人不禁感叹:人类在地球上的统领地位竟会被艺术抹杀得丝毫不剩。砸破的鸡蛋、切开的火腿、面包夹心、果酱血液,当人类的灵魂被付诸于食物之中,惯有的征服与被征服的关系也越发模糊了。

  IZUMI MIYAZAKI的摄影作品

专注于设计食物的艺术家Ido Garini,便试图利用圆锥体来探寻食物的原始功能与自发美感。当我们告别了容器盛装与无止境的外观美化,转而利用被圆锥刺穿的新方式来呈现食物时,便照见了其最初的功能所在——激发人类的原始欲望。

  Ido Garini、Masha Bakker《美味食物欲望》,一种新的提供三明治的方式。

将勺子状圆锥中的白巧克力洒向一根香蕉顶端,静物画中的石膏体在此时被赋予了新的功能。而沉着的背景色又时不时将画面拉回到静物油画的氛围中,于是此时的食物便获得了脱离其基本功能之外的纯粹美感。无关人类与欲望,它也可以是一件值得赞许的艺术品,拥有独立的性格,以及挂在墙上供人欣赏。

  Ido Garini、Masha Bakker《美味食物欲望》

VOL. 002

>>>食物美学<<<

然而在这个看脸的世界,仅拥有内在美是远远不够的,更何况高热量食物的一大优势便是无可挑剔的外表。而艺术家们的无限才华与奇思妙想更是为垃圾食品的颜值增色,比如用食物进行绘画。

  Giulia Bernardelli的食物绘画

某天,意大利行为艺术家Giulia Bernardelli不小心打翻了桌上的咖啡,于是突发奇想画了一幅咖啡画。如此便一发不可收拾,融化的冰淇淋、罐子里的蜂蜜、蛋糕上的蓝莓酱都成了她的天然创作媒介。而这些无需草稿与画笔的创作,也将其扎实的绘画功底显露无疑。

  Giulia Bernardelli的食物绘画

事实上,用食物进行绘画创作早在15世纪的欧洲就已出现。荷兰当代写实画家Arnout van Albada继承了这种早期作画方式:将蛋黄混入颜料粉中,以其为基料进行作画。如此一来,画作色彩层次丰富而又透明。据悉,这一蛋彩画的形式在文艺复兴初期颇为盛行。

  Arnout van Albada的超写实蛋彩画

浪漫的色调与精致细腻的刻画将糕点的蓬松与软糯感体现得淋漓尽致。生活中常见的食物被Albada精准而自然的笔触记录下来,恬静的画面令人不禁想起那些17世纪赫赫有名的荷兰绘画大师。而作为当代荷兰画家,Albada将静物画勾勒得更为晶莹剔透。

  Arnout van Albada的超写实蛋彩画

面对这些真实到仿佛能够闻到香气的食物,Albada却并不喜欢对其作出过多的解释。在他眼里,绘画中物件的简单与纪念性便是作品的主要意义所在。

  Arnout van Albada的超写实蛋彩画

也许食物的美便在于即使不入口,仅看一眼也能实现一种享受。就连频繁出现的彩色布丁中也带着一种复制般的美感,就像老爷爷Wayne Thiebaud笔下永无止境重复着的蛋糕一样令人着迷。

  Wayne Thiebaud的糕点画作

这位和蔼而又童趣的老爷爷将蛋糕画活了,他最出名的作品是1961年的《派、派、派》和1963年的《蛋糕》,全部都和食物脱不开干系。而快餐店食品这一大众文化中处处可见的主题,也无疑为他的画作打上了强烈的波普艺术风格烙印。

  Wayne Thiebaud的糕点画作

在上世纪80-90年代,Thiebaud也开始以热门卡通人物来作为绘画对象,如传统迪士尼形象米老鼠,便被其搬到了一枚奶油蛋糕上。

  Wayne Thiebaud的糕点画作

粗犷的外轮廓线与完整的物品描绘是Thiebaud作品的主要特征,而与其他波普艺术家风格略有不同的是,他喜欢使用细笔来描绘糕点。整齐排列的蛋糕切块,冷色调阴影的大胆运用都于无形中加强了其作品的视觉感染力,与平凡大众的心灵交相感应。除此之外,画作所带给观者的也不乏对平凡食物美感的深入体会。

  Wayne Thiebaud的糕点画作

此外,对“重复”这一创作方式的运用也在波普艺术家中屡见不鲜,如20年都吃相同早餐的Andy Warhol。从生活方式到艺术创作,重复的美感被他运用到了极致。但与Thiebaud温暖童趣的糕点排列不同的是,Andy Warhol的作品总会于最终形成一种极具冲击力的效果。

  Andy Warhol《金宝汤罐》

而说到底,无论是独一无二的精致糕点,还是大众化的快餐符号,都曾被艺术赋予了不可估量的美学价值。

  Andy Warhol《金宝汤罐》

VOL. 003

>>>过度即罪恶<<<

现如今食物能够带给我们的,是否仅限于无尽的味觉满足感与视觉愉悦感?如若换一种角度考虑,一切无法逃避的阴暗面是否会跃然眼前?事实上,潜在的罪恶与焦虑一直在侵蚀着我们。

  Gregg Segal《每日早餐》(Daily Bread)

在这个被消费主义围裹得密不透风的时代,许多国家都面临着垃圾过量的问题。摄影师Gregg Segal决定用真实照片让数字更为直观地展现在人们眼前,其一组名为《每日早餐》(Daily Bread)的摄影作品记录了世界各地儿童一周的饮食,直击当今世界的过度消费现象与棘手的饮食健康问题。

  Gregg Segal《每日早餐》(Daily Bread)

同样,西雅图摄影师兼艺术家Christopher Boffoli也利用美国日常生活中常见的食物,与一群微型人拍摄了一组荒诞而又搞笑的作品。照片中,微型人生活于巨型食物世界,艺术家借此向大众展示了美国人对“过度”的迷恋,尤指在食物领域中的过度消费。

  Christopher Boffoli的摄影作品

而在讽刺美国人对食物过度需求的同时,熟悉的高热量美食也唤起了人们对其所熟悉的食物的味觉记忆。艺术家以滑稽且亲切的创作手法向人类发出了警示信号。

  Christopher Boffoli的摄影作品

如此看来,环保与饮食着实是一对难舍难分的议题,二者时常令人感到罪恶,同时又会使他们产生无尽的焦虑。摄影师Denis Darzacq便一直沉浸在这些日常生活的悖论中,其在超市中拍摄的一组名为《亢奋》的作品,使崇高的、几乎是灵魂状态的身体漂浮,而背景却是大量食品的缩影,以及无节制的消费。

  Denis Darzacq《亢奋》

作品中,几位青年试图实现无法企及的漂浮状。Darzacq以此揭露了其进行大量饮食的同时,又想要拥有完美身材的荒谬梦想。

Sienna DeGovia、Renee Anjanette《Death By Dough》(左),Sienna DeGovia、Renee Anjane《Death By Pie》(右)

在消费主义风靡的当下,艺术家于现实与想象间以各自的方式袒露心声,而理念所及之处,皆为过度的罪恶。那些食物固然能带给我们快乐,但也在暗中默默侵蚀着我们的一切。看似云淡风轻,实则关乎恐怖的疾病与死亡。

  Sienna DeGovia《蛋糕鞋》,蛋糕、金属、网球鞋

区别于基础的食用价值,种种高热量食物在哲学、美学,以及社会方面的价值反而更为深刻地阐明了其于人类而言不容小觑的意义。

所谓的垃圾食品,在为我们提供直观味觉享受的同时,也不乏思维上的启发。大家尝试放下手中的食物仔细端详一番,它们能带给你的也许远不止包装上的营养成分表那般的直观与简单。

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