沙拉因简单、方便、热量低等特点成为很多减肥人士的首选食物,尤其是蔬菜沙拉,不仅富含多种维生素及矿物质、大量的水分及纤维素,还可以促进健康,增强免疫力。但是,有些人就会产生疑问,为什么吃了那么久的蔬菜沙拉,体重却依然居高不下呢?减肥期间吃蔬菜沙拉靠谱吗?别急,接下来,随经济日报-中国经济网时尚频道一起来揭开真相吧。

　　吃蔬菜沙拉减肥吗?

理论上来讲,吃蔬菜沙拉是可以减肥的。因为蔬菜是高纤维的低卡路里食物,不但可以增强饱腹感,还不会导致身体摄入过多的热量,适量的食用蔬菜沙拉,再结合运动,可以达到减肥的目的。只是,如果在吃蔬菜沙拉的时候“打开方式”不对,不仅不能减肥,还会越吃越胖。

如何正确的食用蔬菜沙拉?

沙拉酱的选择很重要。想要瘦身,摄入的热量一定要少,蔬菜沙拉里面的蔬菜本身热量低,多吃一些也不会长肉,但很多人喜欢在蔬菜里面添加各种沙拉酱,殊不知,沙拉酱是用大量鸡蛋和奶油制成,热量非常高,吃掉一大勺沙拉酱,那么一天的减肥成果就前功尽弃了。所以,减重期间可以吃蔬菜沙拉,但不要吃沙拉酱,如果觉得蔬菜味道比较淡,可以选择酱油、醋、柠檬汁等低热量的调味品食用。

蔬菜一定要新鲜。蔬菜经过烹饪后会使本身的营养物质遭到破坏,而蔬菜沙拉里的食物大多是没有经过深加工的,有利于营养的吸收,这也是吃沙拉的一个好处。但是,沙拉里的蔬菜一定要选用新鲜的,如果已经在冰箱里存放了很久的蔬菜就不适合再做成沙拉了,不仅没有营养,还不利于健康。

蔬菜沙拉的配菜有讲究。有些小伙伴,觉得蔬菜沙拉太素,认为营养不够全面,喜欢在里面加一些火腿、培根等作为配菜,虽然加的不多,但它们的热量却很高,因为火腿这类加工肉制品里面的添加剂很多,吃多了不仅不利于健康,还容易发胖。如果觉得蔬菜太过单调,可以搭配一些鱼肉、虾肉、瘦肉等。