远离这些饮水误区
阮光锋

水是生命之源。为了维持人体正常的生理功能，每人每天差不多需要摄入3000毫升水。但关于喝水，很多人其实存在困惑，我们下面就来聊聊关于喝水的3个误区。

一、饮水机里的水就是安全的？

其实，饮水机的水同样存在细菌污染风险。我国曾多次发生因为饮水机而导致的中毒案件。这是由于饮水机在使用过程中，会混入空气中飘浮的细菌，并繁殖增长。此外，饮水机基座和桶接触部位存在结构死角，如果长期不清洗，也会成为细菌等微生物生长地带，其中公共场合的饮水机尤其严重。因此，建议大家每隔1个月至2个月对饮水机进行清理和消毒。

二、矿泉水比纯净水有营养？

答案是并不会。矿泉水的确含有一些矿物质，比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐，以及铁、锌、锰、钼等。这些元素都是人体需要的，但这并不意味着必须通过喝水来获得。实际上，人体摄取矿物质及微量元素的主要来源是食物。以钙离子为例，我国成人每天参考摄入量约在800毫克至1200毫克，如果仅靠喝水补钙，每天要喝16升至20升水。

此外，水在人体内其实就是搬运工，它是体内各种代谢反应和运输物质的载体，喝水主要是为了补水，而不是获得矿物质，因此矿泉水也并不会更健康。

三、喝“硬水”，容易患结石病？

其实并不会。大家常说的“硬水”，其实是指钙、镁离子含量较高的水，通常口感不太好。但目前没有证据证明它会导致结石或其他健康问题。相反，如果喝水少，吃肉又多，泌尿系统结石风险更高。

“硬水”其实对人体无害，钙和镁都是人体必需的元素，且多数人的摄入量偏低。从这个意义上来说，“硬度高”的水还能补充部分矿物质。当然，这也远远不够日常所需，即使每天喝两升“硬水”，其中的钙含量也不过150毫克，补充矿物质的正道还是均衡膳食。

（作者系食品与营养信息交流中心科学技术部主任）