2020年7月22日，延安宾馆迎来了半个世纪中的又一个历史时刻：全新改建后的新延安宾馆试营业。
依旧是延安市中心街的原址，但与这座革命圣城齐名的延安宾馆，在与时俱进中已全然“旧貌换新颜”；装满着红色记忆，传承着圣地精髓，以精美和品质化的服务产品，呈现着充满惊喜的服务特色，立体化诠释着不忘圣地初心、牢记服务使命，让每一位宾客乘兴而至，满意而归的“国宾馆”服务精神。
把精细化渗透到一切服务之中
2020年新年过后，作为革命圣地延安翘首期盼的新延安宾馆揭开面纱之日进入了倒计时。一场突如其来的新冠肺炎疫情，迫使全国旅游服务市场按住“暂停键”，正在夜以继日进行装饰施工和项目筹备的延安宾馆也未能幸免。
随着疫情防控逐渐向好，延安宾馆开业筹备和装饰工程进入到了决胜阶段。4月8日，经过对3000多名应聘者海选、面试、复试、笔试，323名初录新员工进入上岗前培训。在严格的培训过程中，所有新老员工都先后经过三次考核、多次遴选，并采取竞岗方式，才形成了如今的管理和服务阵容。其后，又经过一台精彩的《长征组歌》艰辛彩排，让全员凝聚起了协同化服务、团队化作战、细微化个性彰显，全流程一丝不苟的团队服务风尚，而一次又一次模拟式服务，传帮带授课，又让具有55年光荣传统的延安宾馆文化基因和服务特色得到了有效传承。
根据近日举行的延安宾馆半年总结会数据显示，上半年宾馆克服疫情影响，共完成了18类、173项、1800个、3340小项筹备执行细节，优化了58项功能设计，在开业筹备、员工培训、装饰工程、环境营造、品牌培育等多方面只争朝夕、综合推进，经过全体管理团队和新老员工的奋力拼搏，精细化服务与渗透到了宾馆管理的各类程序和实践之中。
米其林品牌将为市场带来的新惊喜
依托米其林三星总厨国际品牌顾问和厨师团队，精心策划和推出的米其林品牌系列餐饮出品，将是延安宾馆开业后为政商旅消费市场奉献的爆款产品。
米其林餐厅是世界公认的著名餐饮品牌，而米其林三星则要求具备手艺超绝的美食、极致的用餐环境和完美的服务等。为了形成新延安宾馆一流的餐饮出品和优美的服务特色，宾馆高薪聘请在餐饮界享有盛誉的米其林三星总厨谭仕业作为顾问，并派遣了以中餐行政总厨李奇璋和西点总厨于承罡为主帅的团队主理中西餐出品，也将开设陕西首家米其林全日餐厅和米其林国宴餐厅。两位总厨今年3月抵达延安后已看遍延安风情，尝遍当地百味。李奇璋说，米其林团队菜品最大的特点是出品、服务、环境、选料、加工乃至每个细节都会一丝不苟，目前已确定常供菜品13类、300种以上，其中大量都在当地属于首次创新，相信一定会引领延安餐饮消费潮流。于承罡说，下步消费者在延安宾馆将会全新体验到“每好的一天从早餐开始”，米其林团队奉献给早餐的品种非常讲究，总数也将超过200个品种。
两位中西餐总厨介绍说，延安宾馆首家推出的铁板烧、小火锅都是独有特色，米其林国宴餐厅将会展现开放式厨房，下步还将推出西式婚宴，并让大家品尝到来自台湾大师精心制作的各式点心，这些都会成为年轻一代消费者的“最爱”。
延安宾馆副总经理郑国强介绍说，宾馆开业后将紧扣市场需求，推出“3321”的菜系定位，即3条粤菜、3条本地菜、2条融合菜和1条川湘菜，通过米其林团队的精美厨艺展现，将让政商旅消费者和本地市民大饱口福。
用创新和特色擦亮金字招牌
作为革命圣地、民族圣地的延安市“国宾馆”，如何在新时代更好地坚守“标杆”形象，擦亮金字招牌，即将开业的新延安宾馆在特色化产品设计和差异化服务亮点打造方面展现出了更多的新作为。
宾馆依托客房拓容形成了全新的特色化组团，如建设了延安首家行政楼层，主楼7-9层享受专用电梯服务，向消费者提供全免迷你吧、行政酒廊私密空间、夜宵服务、定制夜床及礼品、特色欢迎服务等尊贵体验；6层为“可见即可售”的“沉浸式”客房，开通线上线下产品体验实体店和线上商城，将形成优选亮点客房产品；贵宾楼客户将会享受全程贴身管家服务，全面体现国宾礼遇服务特色。除此之外，别具特色的婚庆房、怀旧房等不同产品，也会让不同需求的消费者得到更多的选择。
延安酒店管理（集团）有限公司总经理兼延安宾馆董事长魏世彬表示，即将开业的延安宾馆将努力传承一个“国宾馆”品牌，树立质量和安全“两个标杆”，打造设施、服务和管理“三个一流”，聚焦全员智慧和力量，奋力打造具有新时代中国特色的红色文化品牌饭店，当好延安宾馆行业的引领者，为延安社会经济发展和文化旅游市场繁荣作出新贡献。
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