2021年的春节是我们在防疫中度过的第二个春节。在疫情防控趋严的环境下，消费者把更多的时间和精力放在了线上，“宅经济”消费需求将保持旺盛，一些新的消费热点可能加快涌现和巩固。例如年夜饭堂食预订大幅取消，预制菜年夜饭因家庭场景、更加安全成为爆款。

近日，为期30天的“2021全国网上年货节”拉开序幕。《百度2021年货搜索大数据》显示，在各省市“就地过年”倡议下，90后成为线上年货购置主力军。就地过年，也不能少了年夜饭的仪式感，4人份、2人份甚至单人预制菜年夜饭预订成一线城市主流。预制年菜在各平台渠道都发光发热。

在电商平台，搜索“年夜饭”关键词可以发现，许多知名餐饮企业推出半成品年夜饭套餐，如知味观、松鹤楼、楼外楼、和苑酒家、眉州东坡等，苏州味知香推出6-8人餐年夜饭快手菜，顺丰包邮还可以定制不同规格；上海新雅的十道家宴大礼包，平台显示月销量已超万件。

在大型商超，大润发等企业也适时推出“年夜饭豪华单人套餐”“餐饮老字号半成品年夜饭”“地方特色半成品年菜”等商品，在安徽、江苏、上海、浙江等省市230多家门店陆续上架的19道经典年菜，希望能为春节期间就地过年的消费者提供地道的家乡年味。

进入腊月后，饿了么外卖平台上“年夜饭”的搜索量同比去年上涨了4倍，京东平台2021年1月第三周平台方便菜订单量相比前一周增长15倍，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门，据上海市商务委统计数据，今年年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。按目前的订单预计，半成品菜销售预计同比增长20%。

随着我国消费升级和生活节奏加快、外卖及团餐业务兴起，餐饮料理包需求迅速提升、冷链运输等多因素叠加发展，驱动预制菜市场迅速扩容。据欧睿数据显示，2020年我国预制餐食市场体量约463亿元，消费量为183万吨。根据2020年天猫数据，预制菜销量同比增长111%。短期疫情反复不改中长期逻辑，疫后服务消费成长仍是2021主旋律，在这种形势下，预制菜市场在疫后有望持续快速增长。

苏州半成品菜品牌味知香加速入局c端预制菜市场，目前已开设天猫旗舰店，预制菜年夜饭热销。味知香专注预制菜的研发、生产和销售，200余种菜品的多元产品矩阵下，肉禽类为主要品类；公司目前主营B端渠道，建立起良好的品牌形象和销售网络，未来将通过线上+线下方式形成广域市场覆盖，打开C端市场，继续稳健增长。2019年公司营收5.42亿，净利润8624万元。味知香将“安全”“品质”“美味”作为基石，提供给消费者“省时”“省钱”“省力”“安全”“营养”“美味”的产品。

不管是防疫还是过年，人们最看重的始终是安全与平安，为了构建维护好我们防疫的大环境，为了保护好我们自己平安健康的小家庭，年夜饭选择在家吃，为社会献出一片璀璨的万家灯火。