如果把人体比作一台机器，那么血管就像一个复杂的管道系统，连接各个零件，输送营养、排出废物，被称为“生命的通道”。
只有血管一直保持“畅通”和“洁净”，才能为全身顺利输送养分，人的寿命才会长。
虽然血管健康这么重要，但我打赌，你可能从没自测过血管健康水平，不妨试试下面这个简单的测试法。
抬腿测出“血管是否有堵塞风险”
首先，躺在沙发或床上，双腿抬高与床或沙发呈45度角，保持一分钟后放下，让腿垂下。
如果双腿或单腿在抬起时变得苍白，放下后需好几分钟才可恢复红润，或双腿抬起时呈现鲜红色，都说明动脉可能发生了堵塞。
北京中医药大学心血管病研究所所长王显表示，下肢动脉是心脏和血管“风向标”，腿的抬高与下垂，可测试血管阻断和放开时的反应速度，在一定程度上反映血管是否通畅。如恢复“迟缓”，建议到医院做详细检查。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，教你善用七种营养成分“守护”血管健康。
一个动作检测血管是否堵塞
受访专家
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
守护者1：叶酸
推荐营养餐：绿叶菜、豆类
叶酸是一种水溶性维生素，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管发生硬化和阻塞。而叶酸缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，还有皮炎、神经衰弱等。
叶酸广泛存在于菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，以及豆类和动物肝肾中，但易被破坏。
建议最好食用新鲜蔬菜，降低烹调温度，减少烹调时间。
守护者2：β葡聚糖
推荐营养餐：燕麦
它可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用，从而有助保护血管。
研究发现，燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一，食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的效果，从而降低患上心脑血管疾病的风险。
需要提醒的是，把燕麦煮成粥后，口感越黏稠，说明溶出的β葡聚糖越多，保健效果越好。
守护者3：卵磷脂
推荐营养餐：鸡蛋、豆制品
卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分，有助于调节血脂，将血管壁“清扫”干净，预防血管硬化，被公认为“血管清道夫”。
食材中，鸡蛋、大豆和豆类制品均富含卵磷脂。
生活中，每天吃一两个鸡蛋，30~50克大豆或大豆制品（比如40克大豆相当于200克豆腐、800毫升豆浆、700克豆腐脑），就可获取充足的卵磷脂。
守护者4：花青素
推荐营养餐：紫色果蔬
它是一种强有力的抗氧化剂，不仅能保护人体免受自由基伤害，还可降低血液中胆固醇水平，促进血液循环，起到为血管“保鲜”的作用。
紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素，一般来说，颜色越深，花青素含量越高，抗氧化效果越强。
守护者5：欧米伽3脂肪酸
推荐营养餐：深海鱼
它是一种不饱和脂肪酸，主要分为α亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三类，它们均具有较强的调节血脂的作用，对心脑血管十分有益。
沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海鱼类及其鱼油中富含EPA和DHA，是欧米伽3脂肪酸的重要来源。
值得提醒的是，吃鱼肉的功效要比吃鱼油好，每周食用两三次为宜，烹饪深海鱼时最好选择低温烹调方式，比如清蒸。
