夏季随着温度升高，许多人都会感觉吃不下饭，没胃口。但过度空腹也会给肠胃造成很大负担，甚至威胁身体健康。这时候来一碗藕粉，或许可以让你胃口大开！
也许有人会问，热乎乎的藕粉不是冬天喝的吗？夏天这么热，谁还喝藕粉？不过，有专家说了，藕粉清热凉血、健脾开胃，藕粉羹消暑、去心火，夏天喝非常合适。下面，就跟着中国经济网健康频道看看怎么吃藕粉更消暑吧。
藕粉的4个功效
清热凉血
藕粉可以做到清热凉血作用，莲藕属于寒性食物也可以治疗热性病症，莲藕同时甘甜多汁水，对口渴等都有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。生藕味甘性寒，加工至熟后，其性由凉变温，有健脾开胃、止泻固精之效。尤其是加工成藕粉，既富营养，又易于消化。
补益气血
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
消暑藕粉换个花样吃
★ 桂花藕粉加醪糟
藕粉羹不是冲泡的，而是煮的，还得加点桂花和醪糟。煮的时候最好用白瓷锅，煮出来的羹颜色透明，口感清凉。
先在锅内加一升水，烧开后转小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停搅拌，等藕粉变透明后关火。这时，再倒入醪糟(就是米酒)，自然凉凉后就可以。醪糟是发酵食物，营养丰富，桂花能温胃，藕粉羹甘甜可口，解暑安神又不伤胃。
功效：解暑安神、健脾开胃、化痰散瘀
★ 藕粉配果仁
调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着黏稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，在夏季的时候品尝，不仅可口，还能缓解暑意。
功效：防暑降温、预防食欲不振
★ 苹果藕粉
藕粉200克，苹果300克。把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果未，稍煮即可。此食疗可健牌开胃、益气补血，对贫血、慢性胃炎有疗效。
功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。
★ 蜂蜜枸杞藕粉羹
准备1小包藕粉、数粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯温开水、1杯开水。将枸杞用清水泡发备用，把藕粉放到碗中用半杯温开水冲化，加枸杞后再放开水搅拌使其糊化。冲好的藕粉羹可用微波炉稍微加热一下，口感会更好，待藕粉羹的温度降下来后再加蜂蜜。
功效：开胃消食、润燥解暑
★ 藕粉粥
把米洗好，按小份装袋放入速冻 烧开一锅水，放入米，大火开，小火煮3分钟，再大火，倒入凉水藕粉糊边倒边搅，等粥稠了关火即可。
功效：健脾开胃、益气补血
