【“健”识早知道】
糖友到底能不能吃糖?最全糖尿病患者饮食清单
编者按：糖尿病是一种严重危害健康的常见慢病。随着我国人口老龄化加快及饮食结构的改变，糖尿病患者正在快速增多。中国疾控中心最新报告显示，中国成人糖尿病的患病率为10.6%，我国有糖尿病患者近1亿。针对这一问题，人民健康网打造《“健”识早知道》专栏，本期将为您梳理糖尿病患者的饮食原则和禁忌，与您一起变身成为健康知识小达人，将健康进行到底！
糖友能不能吃糖？当然能
在大部分糖友的心目中，一切和糖有关的食物似乎都成了天敌，大有“闻糖丧胆”之势。北京朝阳医院京西院区内分泌科主任医师高珊说，事实上，甜食并非禁区，糖友只要科学进食，既可控制病情，又可享受甜食带来的乐趣。
糖尿病病人怎样吃西瓜？
西瓜是夏季最受大众欢迎的水果，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢？
应该说，糖尿病患者在血糖控制稳定情况下，可以适量食用西瓜。西瓜的血糖生成指数大约是72%，平均而言，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，200克西瓜含碳水化合物是11克，那么200克西瓜的血糖生成负荷是7.92，约为8，所以西瓜属于低血糖生成负荷食物。进食200克西瓜引起的血糖波动低于进食200克苏打饼干。可见，两餐之间吃200克西瓜，对血糖影响不大。
对于糖尿病患者来说，吃水果有“三忌三宜”：一忌主食不减少，额外吃水果；二忌水果一次吃太多；三忌以果汁、果干代替新鲜水果。而“三宜”则是：新鲜水果宜多样化、搭配吃；水果宜在两餐之间作加餐；宜在吃水果后监测血糖。
这4种蔬菜的升糖速度很快！糖尿病患者要少吃
多吃蔬菜有好处，但对于糖尿病患者来说，并不是什么蔬菜都可以吃的，芋头、土豆、莲藕、干百合这4种蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要谨慎食用。
糖友，你的水果谁做主？
常常见到糖尿病患者拒绝吃新鲜水果，担心吃块水果会让血糖“飙升”。其实“糖友”们大可不必完全拒绝，在血糖控制平稳的前提下，正确的选择新鲜水果作为加餐或小食，不仅不会引起血糖波动，反而有益于改善糖尿病人机体代谢紊乱的状况。
黄花菜、黄豆、黄鳝帮助控血糖
有些食物不仅升血糖速度比较慢，还含有一定的降血糖功效，有三种黄色食物对于糖友们来说是很不错的食疗选择。
糖友酷夏吃点“苦”
中医认为糖尿病人的特点是“阴虚为本，燥热为标”。糖友常常有燥热的感觉，夏天天气炎热，很多糖友更会觉得难熬。不过，糖友夏季可以选择食用味道偏苦的食物如苦瓜、苦菜等，它们对控制血糖有一定帮助。
糖尿病人能喝罗汉果茶吗
罗汉果是治疗风热感冒咳嗽、咽喉疼痛的良药，糖友在血糖平稳的情况下，偶遇咽喉疼痛，喝点罗汉果茶是可以的。建议将一个烘干的罗汉果敲碎，撕成碎片，分三次用开水冲泡即可。
控糖十大超级食物
血糖控制不好，可损伤血管和神经，损害眼睛和肾脏，增加心脏病和中风风险。美国《今日医学新闻》网站刊文总结了10种适合糖友的食物，有助控制血糖水平，减缓或避免糖尿病并发症的发生。
糖友别吃三种早餐
早餐是一天最重要的一餐，如搭配得当，不仅让人精力旺盛，还能避免上午血糖波动，有利于全天血糖。有糖友认为，受大众欢迎的常见早餐组合也适合自己，这就陷入了饮食误区。笔者总结了3种最不适合糖友的早餐模式。
一是高能高脂模式，如油条、炸糕、油饼等配豆浆、豆腐脑。
二是简易低卡模式，如馒头、咸菜、大米粥。
三是丰盛西餐模式，如面包、培根、荷包蛋。
糖友的健康早餐搭配，应该遵循高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指数和食材多样的原则。
吃糖多就会得糖尿病吗
吃糖多少和糖尿病没有直接关系，患糖尿病的根本原因是没有足够的胰岛素去“消化”糖分。如果胰岛素分泌和作用正常，吃了糖也能分解。
多吃扁豆，少得糖尿病
西班牙罗维拉-威尔吉利大学的研究者发现，在心血管风险较高人群中，食用不同豆类，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的发病风险。
西洋参降糖，每天6克足够
西洋参的有效成分皂苷有显著的降血糖作用。北京协和医院糖尿病中心主任向红丁介绍，而且可以降血脂，促进血液循环，从而有助于改善糖尿病患者的全身症状。
糖友厨房：做菜，少勾点芡
不少人做菜都有勾芡的习惯，即把调制好的淀粉汁淋入锅中，使得汤汁浓稠，让菜肴看上去色泽好，锁住味道并减少营养素损失。不过这个习惯却不适合家中有糖尿病人的情况，为糖友准备的菜肴还是少勾芡为妙。
