为什么在疫情期间不建议点这3类食物呢?
主要是因为:
1、生食不经过加热,若有携带病毒的制作者打喷嚏或咳嗽,会有将携带病毒的飞沫喷至食物表面的可能性,因此疫情期间不建议吃生食。
2、病毒具有不耐热性,56度环境下30分钟可以将之灭活,而炒菜等温度能达到100°C甚至更高,我们日常的熟食加工过程可以将残存于食材表面可能存在的病原体杀死。
因此,在此疫情防控的关键时期,不建议吃生食,自己在家也尽量不做凉拌菜。
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