鲁菜大师高炳义

高炳义,1947年3月出生,山东省青岛市人,高级烹调技师、特一级烹调师、中国烹饪大师,鲁菜烹饪大师、中华国际名厨,世界烹联国际评委,世界烹联国际饮食文化研究会委员,中国餐饮业中国饭店协会授予的国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,历任青岛市劳动就业训练中心副主任,青岛市烹饪协会名誉会长,中央电视台“满汉全席—全国烹饪电视擂台赛”烹饪技术总顾问、首席评委。现任中国烹饪协会名厨专业委员会主任,中国烹饪协会副会长,中国菜(zgc)文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会名誉主席。

湘菜大师许菊云

日期:2010-7-22 16:27:19 来源:世界饭店协会 作者:whaunion    许菊云,男,1948年出生,湖南长沙人,全国五一劳动奖章获得者,湖南省劳动模范,中国十佳烹饪大师,中国湘菜大师,湖南省技能大师,国家高级烹饪技师,湖南省第八、九、十、十七届人大代表,世界烹饪大赛国际评委,国家烹饪一级评委,全国酒店、饭庄升级评定评委,外交部外派厨师考核专家评委,全国技术能手,享受政府津贴的有突出贡献专家,中国名厨联谊会副会长,中国烹饪协会常务理事,湖南省烹饪协会副会长,长沙市烹饪协会副会长,湖南食文化研究会副会长;长沙玉楼东有限公司常务副总经理,长沙饮食集团公司技术总监。他注重培养青年新秀,毫无保留地传授技术绝活,其嫡系弟子达260多人,遍布全国各地,其中100多人已成为特级厨师,60人成为烹饪技师。

秋日中性感的牡蛎

调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许 淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小匙,白糖半大匙,精盐少许 3、下入牡蛎,烧沸后调入精盐、胡椒粉,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。

绿豆排毒降脂促减肥 健康营养优之选

绿豆它含有丰富的维生素B、C,热量低,多吃也不怕肥,最适合减肥的时候吃,而且它的营养健康,除了较为寒凉外要略加注意外,是减肥食品的佼佼者喔。

世界最辣辣椒面世

英国一温室培养出了世界上最辣的辣椒nagaviper,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。

13种液体调味料的作用

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

吃西梅 闺蜜的美容必修课

闺蜜和我说过一句她的人生信条:一个人应该有一些小情趣,生活才会更有趣。一个女人,需要有些特别的情致,并一以贯之,让周遭充满更多的乐趣,富有吸引力。

6大魔法食物 让你和“熊猫眼”说拜拜

清晨醒来,望着镜子里的自己,大大的“熊猫眼”挂在脸上,让面容看上去越发的憔悴。如此恼人的“黑眼圈”不仅影响形象,也影响精神状态。

十一道自制营养便携三明治

面包2片 .火腿片1片 、生菜2张、西红柿2片 、奶酪片1片。

素食新主张 需要在“颜色”上取胜

五色养生素食以低盐、低糖、低脂肪为准则,坚持新鲜入撰,视觉欢愉兼顾五脏均衡保健,充分体现中国素食哲学之精神内涵。

绿豆排毒降脂促减肥 健康营养优之选

绿豆它含有丰富的维生素B、C,热量低,多吃也不怕肥,最适合减肥的时候吃,而且它的营养健康,除了较为寒凉外要略加注意外,是减肥食品的佼佼者喔。

温哥华最平易近人的饕餮美食

温哥华城中那些精致时髦的餐厅,采用加拿大西海岸纯天然新鲜原料,创新的烹饪方式,总能吸引大批世界各地的食客。但是在尽情用餐完毕之后,掏出钱包的刹那总是为昂贵的价格一阵心痛。

及时行乐 国内超流行经典西班牙美食

西班牙人常常将“活在当下”这个词语挂在嘴边,从某种层面上看,他们是最信奉及时享乐的一群人。

出境去巴黎 必点法国人最爱的五道菜

说起来,大名鼎鼎的法餐在北京也是遍地开花,但是在巴黎吃的感觉完全不同。仿佛有了浪漫的空气,味道、形式、气氛都会变味儿。

如何做鱼?教您五个小窍门

鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!下面教大家五个小窍门吧!